麦汁过滤目的是：按工艺要求将麦汁从醪液中滤出，得到工艺要求浓度的清亮麦汁。过滤的四个主要目标是回收浸出物、澄清麦汁、洗糟和尽量减少氧化（）

A.排除麦汁中特异的异杂臭气

B.残留α-淀粉酶将少量高分子糊精进一步液化分解，提高原料浸出物收得率

C.用热水洗涤麦糟，洗出吸附于麦糟的可溶性浸出物

D.酒花有效组分浸出

E.从麦芽醪中快速分离出澄清的麦汁

A.多些

B.相等

C.少些

A.一

B.二

C.三

D.四

A.沉淀槽麦汁打出过程中要求≤20ppb，峰值＜50ppb，麦汁打出开始3min内氧含量低于20ppb

B.滤槽正常过滤过程中要求≤20ppb，峰值＜50ppb，麦汁过滤开始3min内氧含量低于20ppb

C.沉淀槽麦汁打出过程中要求≤50ppb，峰值＜150ppb，麦汁打出开始3min内氧含量低于20ppb

D.煮沸锅麦汁打出过程中要求≤50ppb，峰值＜150ppb，麦汁打出开始3min内氧含量低于20ppb

E.煮沸锅麦汁打出过程中要求≤20ppb，峰值＜50ppb，麦汁打出开始3min内氧含量低于20ppb

A.麦汁浓度

B.麦汁PH

C.麦汁总酸

D.麦汁氨基氮

E.麦汁苦味值

F.麦汁色度

A.倒掉浑浊的麦汁

B.快速过滤

C.连续耕糟

D.回流

A.相等

B.少

C.多