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[单选题]

以下哪几款星巴克综合咖啡豆是烘焙后混合的()

A.礼赞综合咖啡

B.秋日综合咖啡

C.周年纪念综合咖啡

D.圣诞综合咖啡

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第1题

以下哪种食品的进口商需要在进口前确认是否获得准入()

A.咖啡豆(未烘焙)

B.即溶咖啡

C.咖啡豆(经220℃及以上高温烘焙)

D.咖啡饮料

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第2题

以下哪些是影响咖啡风味的因素()

A.咖啡种植产区

B.咖啡加工方式

C.咖啡烘焙方法

D.咖啡煮制方式

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第3题

善于沟通交流属于经典咖啡制作人员的()要求。

A.A.理论知识

B.B.操作技能

C.C.综合素质

D.D.实践经验

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第4题

双重烘焙指的是()

A.烘焙两次,可美化咖啡豆表面,让咖啡味道变得更浓

B.烘焙两次,可美化咖啡豆表面,让咖啡味道变得平淡

C.长时间烘焙,可消除干燥不均的情况,拉平硬豆的皱褶

D.长时间烘焙,可消除干燥不均的情况,让咖啡豆起皱褶

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第5题

关于传统咖啡的工作准备,以下描述正确的是()。

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆,确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质,咖啡粉不凝结,咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸,确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅,糖缸内放置足够数量的袋装糖,将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

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第6题

__需根据《首次进口需风险分析的植物源性食品及已有输华贸易的国家或地区目录》的要求确认是否获得准入()

A.咖啡豆(未烘焙)

B.即溶咖啡

C.咖啡豆(经220℃及以上高温烘焙)

D.咖啡饮料

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第7题

咖啡的研磨度是指()

A.A.咖啡豆磨成颗粒的粗细程度,以粉的直径长度表示

B.B.咖啡豆的大小

C.C.咖啡粉颗粒的重量大小

D.D.咖啡粉颗粒的体积大小

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第8题

顾客不喜含乳制品的咖啡,可推荐下列哪款咖啡( )
顾客不喜含乳制品的咖啡,可推荐下列哪款咖啡()

A、拿铁咖啡

B、卡布奇诺咖啡

C、玛奇朵咖啡

D、美式咖啡

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第9题

咖啡生豆通过烘焙后,可充分表现出咖啡独特的()、()与()

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第10题

烘焙前拼配的咖啡豆()

A.早餐综合

B.首选综合

C.祥龙综合

D.佛罗纳综合

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