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西餐宴会摆台中,黄油碟应放在展示盘正上方3厘米处()

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第1题

西餐宴会摆台中,距离展示盘最近的叉是:

A.主餐叉

B.鱼叉

C.色拉叉

D.开胃品差

E.甜品叉

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第2题

在西餐摆台中,甜品勺头和甜品叉柄相距()

A.1厘米

B.0.5厘米

C.3厘米

D.2厘米

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第3题

西餐宴会服务中,派面包和黄油是在客人右侧服务。()
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第4题

西餐摆台中,咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方,杯把和匙把()

A.向上

B.向下

C.向左

D.向右

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第5题

西餐宴会服务中,当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘,撤盘时注意要留下头盆刀,叉。()
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第6题

西餐宴会摆台中,杯具由左到右的排列顺序是()

A.水杯、红酒杯、白酒杯

B.水杯、白酒杯、红酒杯

C.白酒杯、红酒杯、水杯

D.红酒杯、水杯、白酒杯

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第7题

六人位西餐宴会摆台中,长台的两端为()

A.主宾位

B.主人位

C.副主人位

D.副主宾位

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第8题

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。()
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第9题

西餐宴会的餐台上一般要摆放蜡烛台。()
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第10题

西餐宴会遵循先上菜再斟酒的原则()
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