题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
154.42、磷脂是一种很好的乳化剂,在下列原料中含磷脂较多,可改进面团胶体性能的是()
A.食盐
B.糖类
C.油脂
D.乳品
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A.食盐
B.糖类
C.油脂
D.乳品
第3题
磷脂是一种很好的乳化剂,在下列原料中含磷脂较多,可改进面团胶体性能的是()。
A.食盐
B.糖类
C.油脂
D.乳品
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