题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

154.42、磷脂是一种很好的乳化剂,在下列原料中含磷脂较多,可改进面团胶体性能的是（）

A.食盐

B.糖类

C.油脂

D.乳品

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“154.42、磷脂是一种很好的乳化剂,在下列原料中含磷脂较多…”相关的问题

第1题

磷脂是一种很好的乳化剂，在以下原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

A.食盐

B.糖类

C.油脂

D.乳品

点击查看答案

第2题

磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

A.食盐

B.糖类

C.油脂

D.乳品

点击查看答案

第3题

磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是（)。A.食盐B.糖类C.油脂D

磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

A.食盐

B.糖类

C.油脂

D.乳品

点击查看答案

第4题

鸡蛋中的（）是很好的乳化剂

A.蛋白质

B.脂肪

C.磷脂

D.矿物质

点击查看答案

第5题

鸡蛋黄所含的软磷脂是一种天然的（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳化剂

D.磷脂

点击查看答案

第6题

由于（）中的脂肪主要是磷脂，磷脂是一种天然的乳化剂，可使面点制品组织细腻，质地松软可口。

点击查看答案

第7题

由于（）中的脂肪主要是磷脂，磷脂是一种天然的乳化剂，可使面点制品组织细腻，质地松软可口。

点击查看答案

第8题

鸡蛋黄所含的卵磷质是一种天然的（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳化剂

D.磷脂

点击查看答案

第9题

蛋黄中含有许多磷脂，磷脂具有亲油和亲水的双重性质，是一种理想的天然乳化剂。()

点击查看答案

第10题

蛋黄中含有许多磷脂，磷脂具有（)和（)的双重性，是一种理想的天然乳化剂。

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（十）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（九）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（八）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（七）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（六）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（五）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（四）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（三）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（二）2024年军队文职《公考类（临床医学）》模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信