以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用
A.ldquo;生原料与熟食品要分开放置”
B.ldquo;不吃死了的蟹和鳝鱼”
C.ldquo;生熟用途的器具要分开”
D.ldquo;新鲜原料要及时加工,及时清洗”
A.ldquo;生原料与熟食品要分开放置”
B.ldquo;不吃死了的蟹和鳝鱼”
C.ldquo;生熟用途的器具要分开”
D.ldquo;新鲜原料要及时加工,及时清洗”
第1题
A.生.熟食品盛器能够明显加以区分
B.配备足够数量装生、熟食品的盛器
C.清洗生.熟食品盛器的水池完全分开
D.清洗后的生.熟食品盛器分开放置
第2题
A.生、熟食品盛器能够明显加以区分
B.配备足够数量装生、熟食品的盛器
C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分开
D.清洗后的生、熟食品盛器分开放置
第3题
A.生、熟食品盛器能够明显加以区分
B.配备足够数量装生、熟食品的盛器
C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分开
D.清洗后的生、熟食品盛器分开放置
第4题
A.婴幼儿食品应新鲜配置,不宜放在冰箱中
B.冰箱不是保险箱,食物在冰箱中不能长时间保存
C.生熟食物在冰箱中要分开存放,放置时熟食品在上,生食品在下
D.以上都是
第7题
A.生、熟食品制售者应分工
B.盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记
C.存放食物时应做到生熟分开,荤素分开,定量定置
D.生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内
第9题
A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
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