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制作曲奇需要用到面包粉。()

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第1题

制作面包需要用到低筋面粉。()
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第2题

高筋粉的蛋白质含量为12%--15%,适宜制作面包、起酥糕点、饼干等。()
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第3题

制作菜肴吉列鱼块是不能用甜面包做面包糠()
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第4题

和面机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成,主要用来揉制面团,是制作()的主要机械设备。

A.布丁

B.蛋糕

C.面包

D.曲奇

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第5题

编写脚本时要不需要考虑具体制作时可能用到的素材,只需根据要求进行描述。()
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第6题

面包制作过程中,醒发时应尽量通风()
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第7题

糖化力弱的面粉制作的面包质量才好。()
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第8题

全麦面粉的筋性要强于面包粉的筋性。()
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第9题

澄面可以制作()

A.油条

B.粉果

C.萨其马

D.面包

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第10题

吉列炸法与酥炸法上粉时一般都用面包糠()
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