题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮
A.鸡油
B.香油
C.菜籽油
D.熟猪油
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A.小火
B.中火
C.大火
D.旺火
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第6题
安定性沸煮法试验，将雷氏夹脱去玻璃板取下并量取初始值后，放入沸煮箱内开始沸煮，当沸煮箱工作18min时，发现水箱内水位不能覆盖试样，然后关掉电源，加水后继续沸煮。试问该方法是否正确（）
A.正确，在水没有沸腾前可以重新添加水
B.不正确，只要不关掉电源直接添加水即可
C.该组水泥安定性试验作废
D.只要能保证恒沸时间在180±5min内即可
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