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[单选题]

发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质()

A.皂素

B.胰蛋白酶抑制素

C.秋水仙碱

D.龙葵素

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第1题

发芽的土豆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第2题

发芽马铃薯和鲜黄花菜的有毒成分分别是()

A.龙葵素、皂素

B.“雪卡”毒、秋水仙碱

C.原浆毒、秋水仙碱

D.龙葵素、二秋水仙碱

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第3题

鲜黄花菜引起的食物中毒,是因为其中含有()

A.皂素

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.氰甙

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第4题

发芽变绿的土豆中含有的有毒物质是()

A.龙葵素

B.肠毒素

C.皂素

D.植物血凝素

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第5题

生豆浆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第6题

未煮熟的四季豆中含有的有毒成分是()

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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第7题

鲜黄花菜中含有()物质,食后会食物中毒

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.豆素

D.氰甙

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第8题

新鲜的黄花菜含较多的(),所以需要煮熟后方能入馔。发芽和绿皮的的马铃薯含有(),最好不要食用。

A.龙葵素秋水仙碱

B.秋水仙碱秋水仙碱

C.秋水仙碱龙葵素

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第9题

黄花菜含有哪种有毒物质()

A.秋水仙碱

B.皂素

C.芥子油干

D.龙葵毒素

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第10题

发芽马铃薯中的有毒物质是()

A.芥子碱

B.龙葵素

C.皂角素

D.氢氰酸

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