题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
防腐剂中，特别适用于水果防腐保鲜的是（）
A.鱼精蛋白
B.纳他霉素
C.乳酸链球菌素
D.甲壳素
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A.苯甲酸
B.山梨酸
C.尼泊金
D.乙醇
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第5题
化学与环境、工农业生产等密切相关，下列说法不正确的是（）
A.NaCl不能使蛋白质变性，所以不能用作食品防腐剂
B.浸有酸性高锰酸钾溶液的硅藻土可用于水果保鲜
C.捕获工业排放的CO2，可用来合成可降解塑料聚碳酸酯
D.在葡萄酒中添加微量SO2作抗氧化剂，可使酒保持良好品质
第7题
关于博世冰箱鲜冷空间和鲜润空间，有什么好处（）
A.博世的鲜冷空间有独立的进风口
B.鲜冷空间比整个箱体的温度低约2度，特别适合存放鱼类和肉类，延长保存时间
C.鲜润空间特有保湿盖板和调节滑块，适合存放果蔬
D.当选水果档位时，特殊的机械结构将会释放部分水份，使内部湿度恰好适用于水果保存
E.当选水果+蔬菜时，可以将水份锁在里面，高湿保鲜，新鲜看得见
第8题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、本糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第9题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。根据上述定义，下列属于食品添加剂的是()。
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
第10题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。 根据上述定义，下列属于食品添加剂的是()。
A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C.味精、木糖醇、维生素、矿物质
D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
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