猪夹心肉具有肌阔、结缔组织少、肉质嫩、吸水量大的特点，故适用于涮制、滑炒等（）

A．肌肉疏松

B．脂肪组织多

C．结缔组织少

D．结缔组织多

A．强韧性原料

B．弱韧性原料

C．脆性原料

D．硬实性原料

A.五花肉

B.猪里脊

C.猪夹心肉

D.猪腹肉

A．臀尖

B．夹心肉

C．外裆

D．脊背

A．外裆

B．后蹄膀

C．颈肉

D．臀尖

A．脆嫩

B．软嫩

C．硬实

D．鲜嫩

A.大排骨

B.坐臀肉

C.弹子肉

D.五花肉

A.烧

B.炸

C.烤

D.炖