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[单选题]

食物的强化就是将一种或多种加到食物中.改善和提高食物的营()

A.氨基酸

B.营养素

C.矿物质

D.维生素

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第1题

食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中,改善和提高食物的,达到规()

A.营养价值

B.经济价值

C.可食性

D.保存性

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第2题

只有由多种相互搭配的膳食.营养素种类才齐全.数量才充足()

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.维生素

D.食物

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第3题

()分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、矿物质、维生素、膳食纤维7大类

A.食物

B.营养素

C.平衡营养

D.保健品

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第4题

李大娘,68岁,2个月前跌倒后发生股骨颈骨折,一直卧床休息。既往糖尿病史15年。关于李大娘饮食护理,最恰当的是()

A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物

B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物,多饮水

C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物,多饮水

D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物,多饮水

E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物,多饮水

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第5题

在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是()。

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

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第6题

食物的营养素主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和无机盐等()

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第7题

凡能被动物采食又能提供动物一种或多种营养素的物质,称之为()

A.养分

B.食物

C.饲料

D.日粮

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第8题

补充维生素D的各项措施中,哪项错误()

A.增加富含维生素D的食物

B.增加富含矿物质的食物

C.给予适量的维生素

D.接受蓝光治疗

E.接受日照

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第9题

食物所包含的六大营养素,其中不是产能营养素的是()。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.矿物质

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第10题

食物中的一些营养素,如维生素能在空气中被而破坏,使食物的营养价值降()

A.水合

B.分解

C.转移

D.氧化

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