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[多选题]

营业员(服务员)不卖()食品

A.不新鲜

B.腐烂

C.变质

D.腐烂变质

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第1题

加工人员、厨师不用()的原料

A.不新鲜

B.腐烂

C.变质

D.腐烂变质

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第2题

食品在一定环境因素下,微生物作用使食品成分与感官性质发生变化,称为()

A.食品酸败

B.食品变性

C.食品腐败变质

D.食品腐烂

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第3题

采购员要选购()的食物作为原料,不购买过期、腐败变质、霉变、虫变或感官不良的食物,并及时采购所需食物

A.虫变、感官不良

B.变质、霉变

C.过期、腐烂

D.新鲜、合格、卫生

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第4题

多环芳烃类污染食品来源于()。

A.食品熏烤过程

B.原料不新鲜

C.食用碱水

D.蒸煮

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第5题

在“具有良好的生活与卫生习惯”上,3-4岁幼儿可以做到()

A.不偏食、挑食,不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品

B.常喝白开水,不贪喝饮料

C.主动保护眼睛。不在光线过强或过暗的地方看书,连续看电视等不超过30分钟

D.在引导下,不偏食、挑食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品

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第6题

下列哪一种食物不能吃?()

A.核桃

B.变质的肉

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第7题

大量的细菌能使食物迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,主要原因是冰箱环境中()

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第8题

餐车不出售等食品()

A.无生产单位、生产日期、保质期的食品

B.口香糖等影响环境卫生的食品

C.方便面、瓜子等容易污染环境卫生的食品

D.过期、变质食品

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第9题

大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中()

A.细菌很少

B.温度低,细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第10题

食品原料不新鲜,煮一下就可以食用了()

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第11题

不出售、保质期和过期、变质,以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品()

A.无生产单位

B.生产日期

C.有效期

D.生产地址

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