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[主观题]

陈面包之所以会发硬，就是因为里面的面筋变脆变硬了（）

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第1题

碳素管在（）摄氏度以下时，会变脆、失去韧性

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第2题

制作面包要求面粉为（）；要求面筋（），（）

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第3题

面包的皮从面粉里面的淀粉中来，普通的面粉中含有淀粉（）

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第4题

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第5题

百年未有之大变局之“变”,除了在现代化发展模式方面的“变”,还表现在？

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第6题

茶叶的保管，就是要防止茶多酚的进一步被氧化而使茶汤变褐，滋味变劣（）

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第7题

单向阀就是变径和直通阀的组合（）

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第8题

马铃薯在烘烤是表面的一层淀粉会转变成（）从而使马铃薯表面变硬

A．香精

B．糊精

C．面筋

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第9题

PVC加工过程中为什么会颜色变深？

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第10题

动脉粥样硬化是一种血管病变，随着动脉粥样硬化程度越来越厉害，下列说法正确的是（）

A．管腔变狭窄

B．血管变脆

C．弹性越来越差

D．血管壁越来越薄

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