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[主观题]

下列选项中的白酒,以产地命名的有()

A.洋河大曲

B.西凤酒

C.全兴大曲

D.双沟大曲

E.茅台酒

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第1题

下列白酒中不属于浓香型的是()

A.洋河大曲

B.剑南春

C.西凤酒

D.五粮液

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第2题

以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为()

A.洋河大曲

B.双沟大曲

C.古井贡

D.剑南春

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第3题

列名酒产自安徽的有()

A.口子窖

B.古井贡酒

C.迎驾贡酒

D.西凤酒

E.洋河大曲

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第4题

按照制曲工艺,茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的()。

A.低温大曲

B.高温大曲

C.中温大曲

D.中高温大曲

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第5题

兰陵美酒郁金香
“,玉碗盛来琥珀色”是对()的赞美。

A.汤沟大曲

B.洋河大曲

C.丹阳黄酒

D.高沟大曲

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第6题

山西杏花村汾酒
下列属于清香型的酒是()。A.四川五粮液B.山西杏花村汾酒C.江苏洋河大曲###

下列属于清香型的酒是()。

A.四川五粮液

B.山西杏花村汾酒

C.江苏洋河大曲

D.广西桂林三花酒

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第7题

茅台酒高温大曲中的主要微生物有()。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第8题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。

A.37%-40%

B.39%-41%

C.40%-44%

D.45%-49%

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第9题

除()外,其他大曲、麸曲和小曲中酸性蛋白酶的含量都很低,在白酒生产中添加适量酸性蛋白酶,有利于提高原料出酒率和改善白酒风味。

A.酱香型大曲

B.凤香型大曲

C.白曲麸曲

D.观音土小曲

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第10题

白酒按酿造曲分类,可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、()法白酒和小曲、大曲合制白酒

A.米曲

B.麸曲

C.麦曲

D.红曲

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第11题

下列属于四川十大知名特产的是()

A.蒙顶茶

B.蜀绣

C.龙眼包子

D.麻婆豆腐

E.全兴大曲

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