食品工业用加工助剂的定义是什么？（）

A．食品用香精

B．营养强化剂

C．胶基糖果中基础剂物质

D．食品工业用加工助剂

A.应在食品生产加工过程中使用.使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量

B.一般应在制成最终成品之前除去.无法完全除去的，应尽可能降低其残留量

C.可在最终食品中发挥功能作用

D.残留量不应对健康产生危害

A.一般意义上的食品添加剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中的基础物质

D.食品加工用助剂

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.着色剂

D.加工助剂

A.防腐剂

B.营养强化剂

C.着色剂

D.加工助剂

A．不应当掩盖食品腐败变质

B．不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷

C．不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

D．不应当降低食品本身的营养价值

E．在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量

F．食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

A.蒸粽子用的水

B.除了生产加工过程中已经挥发的水,白兰地生产加工中加入的水

C.啤酒发酵用的酵母

D.葡萄酒发酵用的菌种

A.在食品制造或加工过程中.加入的水应在配料清单中标示。

B.可食用的包装物不用在配料清单中标示原始配料。

C.制造.加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示。

D.如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值.有特性的配料，应标示所强调配料的添加量

A.不在终产品发挥功能的食品添加剂含有的辅料

B.加工助剂

C.失去酶活力的酶制剂

D.终产品保持酶活力的酶制剂

A、食品原料

B、食品加工

C、食品添加剂

D、食品营养