题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
厨房产品具有特殊性，下列哪种叙述是错误的？（)
A.厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状
B.厨房产品大多规格各异，生产批量小
C.厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费
D.厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身
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A.成本构成的复杂性
B.厨房生产的手工性
C.生产量的不确定性
D.产品销售及时性
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第1题
厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。()
厨房产品不仅是供顾客直接享用的食品，同时还有与餐饮服务相配台、相依存，与餐饮企业规模档次相适应、相媲美的特殊性。下列选项属于其特殊性是。（)
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第2题
厨房设计应满足以下要求（）
A.满足建筑功能要求
B.尽量利用有限空间布置足够的贮藏设备
C.地面、墙面应考虑防水排水、便于清洁
D.室内布置应符合操作程序,并保证必要的操作空间
E.厨房的布置方式有单排、双排、L形、U形等几种
第4题
进口肉类产品感官检验时，鲜（冻）畜禽产品感官检验应符合标准要求，腌肉、腊肉、风干肉应符合标准要求（）
A.GB2707
B. GB 2726
C. GB 2730
D. GBT 7740
第7题
以下哪种经营者需要取得含生猪产品的食品流通许可证（）
A.生猪产品（牛羊肉品）生产加工企业
B.经营生猪产品的“食品加工配送中心”
C.经营生猪产品的“中央厨房”
D.进口生猪产品的贸易企业
第9题
关于KDZ3对面吹风功能，对于顾客而言主要有哪些好处（）
A.厨房地面经常比较湿滑，如果家里有老人，我们这款产品能够迅速吹风干燥地面，防止意外发生
B.厨房是容易产生异味，这款产品可以释放百万级负离子，净化厨房空气，去除异味
C.定期烘干排气，避免细菌滋生
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