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[主观题]

()是以各种散茶为原料,经过再加工成一定形状的茶叶

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第1题

腊肉是以鲜肉为原料,经过干腌或湿腌加工制成的肉制品()

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第2题

()是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
()是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

A、绿色食品茶

B、天然有机茶

C、高山茶

D、A级绿色食品茶

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第3题

菜原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个()的菜肴

A.立体成形

B.具象图形

C.几何图形

D.特定性状

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第4题

茶类划分的依据:茶叶是否经过()及氧化程度为标准

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第5题

从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶,通常要经过()和()两个阶段

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第6题

六大类成品茶的分类依据是()

A.茶叶鲜叶原料加工

B.茶树品种

C.茶树产地

D.发酵时间

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第7题

我国再加工茶产品有()茶、()茶、()茶和()茶

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第8题

以()为分类标志可以将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶等数种

A.加工方法

B.颜色

C.原料来源

D.茶种

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第9题

将金属坯料加工成各种形状的工艺称为(),其主要方法有()和()两种。
将金属坯料加工成各种形状的工艺称为(),其主要方法有()和()两种。

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第10题

用基本茶类作为原料,再加工以后的产品,统称再加工茶类。()
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