题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在一定温度下,121℃热压灭菌时杀死容器中全部微生物所需要的时间为()

A.F值

B.F0

C.Z值

D.D值

E.D0

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第1题

杀菌中所采用的D值,如下正确的是()

A.在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间

B.在特定时间下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度

C.在给定的温度下,一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间

D.在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

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第2题

加热致死时间是指在某一恒定的()下,将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间

A.浓度

B.温度

C.热度

D.PH值

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第3题

一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示()

A.D.(D.RT)值

B.F值

C.Z值

D.TTT

E.以上全不是

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第4题

表示灭菌物品中降低微生物一个数量级所需地时间是:()。

A.D值

B.Z值

C.F值

D.K值

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第5题

作为热压灭菌法灭菌可靠性的控制指标是()

A.F值

B.F值

C.D值

D.Z值

E.Nt值

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第6题

f0值

热压灭菌过程可靠性参数

A.F值

B.F0值

C.Z值

D.D值

E.T0值

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第7题

Z值是指将灭菌时间减少到()所需要升高的温度

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第8题

灭菌中降低一个IgD值所需升高的温度数定义为()

A.Z值

B.D值

C.F值

D.F0

E.生物F0

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第9题

灭菌操作是Z值反映()。

A.灭菌时间

B.灭菌温度

C.灭菌质量

D.灭菌压力

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第10题

以下有关灭菌法的叙述中,错误的是()

A.灭菌法是指杀死或除去所有微生物的方法

B.灭菌方法的可靠性可用F值验证

C.灭菌效果以杀死微生物的繁殖体为准

D.微生物的种类不同,使用的灭菌方法也不同

E.灭菌方法可采用物理或化学方法

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