题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

湿法腌制保藏以下哪种说法不正确()。

A.容易造成原料养分流失

B.制品水分含量高

C.影响制品色泽和风味

D.湿法比干法好

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第1题

以下关于冷热疗法干法和湿法的比较说法正确的是()

A.湿法穿透性比干法强

B.湿法易使皮肤干燥

C.湿法的危险性较小

D.干法保温时间较短

E.病人更易耐受湿法

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第2题

选择显像剂时,不正确的是()

A.光洁表面,干法比湿法好

B.光洁表面,湿法比干法好

C.粗糙表面,干法比湿法好

D.粗糙表面,湿显像剂易集聚在孔洞,螺纹根部等部位

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第3题

腌腊肉制品是我国传统的肉制品之一,凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟而制成的肉制品都属于腌腊肉制品()
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第4题

鱼粉的加工方法有土法、干法、湿法三种,生产的鱼粉质量有优到劣的顺序是()

A.土法—干法—湿法

B.土法—湿法—干法

C.湿法—干法—土法

D.干法—湿法—土法

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第5题

()生产是指原料加水进行粉磨并混合成生料浆后进入窑内煅烧

A.湿法

B.半湿法

C.半干法

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第6题

焙烤制品的特性的色泽和风味是如何影响生产的?其影响因素有哪些?

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第7题

湿法灰化是一种比干法灰化更好的方法。()
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第8题

成菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或吓油腌制而成的()

A.菜肴食品

B.风味食品

C.小菜制品

D.腌菜制品

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第9题

检验细微的浅表面裂纹时,最佳的方法是:()
检验细微的浅表面裂纹时,最佳的方法是:()

A、干法交流电

B、干法直流电

C、湿法交流电

D、湿法直流电

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第10题

我国大、中型转炉对烟气净化处理采用()工艺

A.全湿法

B.全干法

C.干湿法

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