题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
牛蛙腿肉轻微剞刀,有什么用处?
A.为了让牛蛙腿更容易熟透
B.为了让牛蛙腿是一个整体、不断裂
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A.为了让牛蛙腿更容易熟透
B.为了让牛蛙腿是一个整体、不断裂
第3题
A.牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成
B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成
C.牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成
D.牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成
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