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[单选题]

负责各种烘培产品,包括包饼、甜品等的主厨是:()。

A.saucier

B.Patissier

C.Potager

D.Poissonier

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第1题

包房负责()的生产,饼房负责各类糕饼和甜品等的制作。

A.蛋糕

B.面包

C.慕斯

D.巧克力

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第2题

主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是:()。

A.A.包饼房

B.B.加工厨房

C.C.扒房

D.D.冻房

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第3题

烘培渲染结果一般有哪些方式()

A.烘培到贴图坐标

B.烘培到控制顶点

C.烘培到UV

D.烘培到顶点

E.烘培到贴图

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第4题

现在,开胃品归于厨房准备,冷开胃品则由()负责制作。

A.冷菜厨房

B.主厨房

C.加工厨房

D.包饼房

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第5题

用图形来表示,更加直观:如用各种饼图、柱形图、折线图等,可表示各种产值的变化、股市行情的变化等要统计一下各年龄段上网人数占总人数的百分比,试问用哪一种表示方法更好一些()

A.表格

B.饼图

C.折线图

D.项目符号

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第6题

大中型饭店里一般都设有独立的厨房专门负责生产制作西点,这样的厨房专业地称为()。

A.点心厨房

B.西厨房

C.面包房

D.包饼房

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第7题

包饼房设备的布局一般应按照其生产流程进行,并本着安全便利、人性化的原则。当然,最主要的是要根据包饼房的()进行设计。

A.组织

B.人员

C.形状

D.面积

E.功能

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第8题

波兰人饮红茶时,也喜欢配上糕点等甜品。()
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第9题

头条抖音专属流量包与其他“任我”定向流量包产品(含西瓜视频单包产品)、4G飞悦套餐等套餐产品均不互斥()
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第10题

使用单位要有专人负责对轨道、钢丝绳、绞车、车辆、连接装置及各种安全设施和行车保护等进行检查、维修和调试,具体负责人和设备设施包保牌要悬挂在现场,保证这些装置经常处于良好状态。()
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