题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
关于贵腐葡萄酒，说法错误的是（）
A.合适的天气条件是必要的
B.果实中的糖分和酸度因为贵腐霉菌的感染得到了浓缩
C.如今的Auslese级别可能完全没有贵腐霉菌的感染
D.贵腐霉菌保留了纯正的品种香气
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A.只要被贵腐菌侵染的葡萄都可以用来酿造贵腐酒。
B.贵腐菌会给葡萄酒增添独特的味道。
C.贵腐菌很难同时均匀地侵染所有葡萄。
D.贵腐菌很容易侵染某一些葡萄品种，比如雷司令等。
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第2题
以下关于托卡伊贵腐酒（Tokaji）的说法，哪一项是正确的（）
A.托卡伊贵腐酒产于奥地利东北部。
B.托卡伊贵腐酒呈诱人的金黄色。
C.托卡伊贵腐酒酒精度很高。
D.陈年之后，托卡伊贵腐酒会发展出浓郁的焦油味。
第3题
关于冰酒，说法正确的是（）
A.葡萄果实需要在冰冻状态下采收，而后在室温下压榨
B.葡萄果实必须没有贵腐霉菌的感染
C.于2019年1月份采收并压榨的冰酒，酒标上标注的年份为2019
D.只有白葡萄可以酿造冰酒
第5题
以下关于逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）的说法，哪一项有误（）
A.二者属于优质高级葡萄酒（Pradikatswein）。
B.一般通过贵腐菌侵染获得。
C.最优质的BA与TBA都是由雷司令（Riesling）酿造的。
D.二者均为高酸、高甜和高酒精的甜酒。
第7题
下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分（）①打断发酵②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度⑤直接添加糖分
A.②③④
B.①②③⑤
C.②③
D.①②③④
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