题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

八角茴香油的编号是N005，表示八角茴香油是()。

A.天然香料;

B.天然等同香料;

C.人工合成香料.

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第1题

动物香料是属于（）

A.单离香料

B.天然香料

C.合成香料

D.调和香料

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第2题

天然香料无毒可任意使用（）

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第3题

（）不是天然香料

A.甜橙油

B.香草枝

C.柠檬油

D.香兰素

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第4题

下流而属于植物性天然香料的提取方法是（）

A.重结晶

B.吸收法

C.浸提法

D.压榨法

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第5题

哪一项不是限制天然香料被广泛的原因（）

A.产量

B.价格

C.品质

D.种类

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第6题

植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。（)

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第7题

为了防止或延缓油脂氧化酸败，不常使用的天然抗氧化剂是（）。

A.脂溶性维生素E

B.烹调常用的香料

C.磷脂和柠檬酸

D.维生素C

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第8题

天然香料的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、溶剂浸提法、压榨法等，一般将其加工为精油或浸膏的形式。（)

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第9题

植物性天然香料目前的提取方法主要有哪些，其中的超临界流体萃取法原理是什么？

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第10题

香料包（Sachet)，是包有香料的纱布袋，标准香料包粒有（)等。

A.胡椒籽

B.香叶

C.番茜枝

D.百里香草

E.洋葱

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