更多“根据GB730，腌腊肉制品是以鲜（冻）畜、禽肉或其可食副产品…”相关的问题
第1题
腌腊肉制品是指以为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品（）
点击查看答案
第2题
腊肉是以鲜（冻）畜肉为主要原料，配以其他辅料，经__等工艺加工而成的非即食肉制品（）
A.腌制
B. 烘干（或晒干、风干）
C. 烟熏（或不烟熏）
D. 加热
点击查看答案
第3题
酱卤制品是以畜禽肉及可食副产品为原料,加入调味料、香辛料,以水为加热介质煮制而成的一类熟肉制品。（)
点击查看答案
第4题
腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其他调味料腌制或酱制以后,在经过造型和烘烤等工艺加工而成（）
点击查看答案
第5题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料，经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。（)
点击查看答案
第6题
腌腊制品是指经过腌制、酱制、晾晒（或烘烤)等工艺加工而成的生肉类制品,使用前需经熟制加工。（)
点击查看答案
第7题
腌腊肉制品是我国传统的肉制品之一,凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟而制成的肉制品都属于腌腊肉制品（）
点击查看答案
第8题
依据《蜜饯通则》（GB/T10782-2006），蜜饯是以等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺品制成的制品（）
点击查看答案
第9题
食用菌制品，是以食用菌为主要原料，经相关工艺加工制成的食品，包括干制食用菌制品和腌制食用菌制品（）
点击查看答案
第10题
是将生的原料经过腌制入味后，直接熏制食用或熏制后再经熟处理成为冷菜的烹调方法（）
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
