加工过程中预防交叉污染错误的是（）

A.生刀在刀把中间粘贴一圈红色胶带，熟刀在刀把中间粘贴一圈蓝色胶带

B.木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板

C.熟料砧板每市消毒一次；生料砧板每天消毒一次

D.熟料刀具每市消毒一次；生料刀具每天消毒一次

A.改刀煮好的羊排，应使用白色刀具和砧板

B.手臂受伤，未涂抹药膏

C.手臂受伤，未贴创口贴

D.手臂受伤，未佩戴一次性手套

A.生熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

A．加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品

B．用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜

C．用装过生食品的容器装凉菜

D．加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

A．使用寿司间的蓝色砧板及刀具制备草鱼

B．送餐过程中食品未覆盖

C．使用码兜取冰

A.蓝色砧板 : 肉品类

B.红色砧板 : 海鲜类

C.白色砧板 :蔬果/素食类