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[单选题]

客人因用餐等待时间长指责服务员小于，小于一边安抚客人，一边提醒自己“要冷静。要热情”。他采取的自我控制激情的方法是（）

A.联想后果法

B.照镜法

C.自我暗示法

D.转移注意法

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第1题

客人因用餐等待时间长指责服务员小于，小于一边安抚客人，一边提醒自己“要冷静、要热情”，他采取的自我控制激情的方法是（)。

A、转移注意法

B、联想后果法

C、自我暗示法

D、照镜法

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第2题

客人用餐时，餐厅服务员应定时巡视，并提供服务。（)

客人用餐时，餐厅服务员应定时巡视，并提供服务。()

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第3题

客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

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第4题

如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”（)

如客人在说话或用餐，服务员需撤换餐具时应先说：“对不起。”()

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第5题

西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名，用餐时间，（)与特殊要求。

A.用餐地点

B.用餐方法

C.用餐人数

D.客人的家庭住址

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第6题

客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼（)

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第7题

9、为了使客人安心用餐，服务员可以把客人小孩带到餐厅外玩耍

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第8题

为了使客人安心用餐，服务员可以把客人小孩带到餐厅外玩耍

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第9题

盲人的客人来用餐，服务员（)做法是不对的。A.汤、饭不要盛的过满B.客人用餐过程中，服务员适时帮助

盲人的客人来用餐，服务员()做法是不对的。

A.汤、饭不要盛的过满

B.客人用餐过程中，服务员适时帮助移动餐盘

C.没有必要用菜单

D.付款时，告诉客人所收的和找回的钱数

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第10题

为了使客人安心用餐，服务员可以把客人小孩带到餐厅外玩耍

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