罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐

A.易于分层

B.分解蛋白质

C.分解糖类

D.增加脂肪极性

罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？

A.易于分层

B.分解蛋白质

C.分解糖类

D.增加脂肪极性

A.盖勃法

B.罗兹-哥特里法

C.巴氏法

D.索氏抽提法

A.90℃～100℃

B.80～90℃

C.100～102℃

D.110℃

A.氯仿—甲醇提取法

B.卡尔—费休法

C.罗紫—哥特里法

D.巴布科克法

A、3%-5%

B、20-25%

C、52%-55%

D、87%-90%

A.130℃恒温干燥法

B.水蒸汽蒸馏法

C.罗紫—哥特里法

D.卡尔—费休法