题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

升华公寓二食堂菜肴美味深受同学们喜爱。二食堂位于（）

A.升华四栋对面

B.南校篮球场边

C.新校B座教学楼停车场旁

D.以上都不是

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第1题

能提供出类拔萃的菜肴,是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味,据说值得打“飞的”专程前去用餐。这是米其林红色指南当中对（）餐厅的描述:

A.一星

B.二星

C.三星

D.四星

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第2题

五味和

药膳是我国饮食文化特有的菜类，亦可称为饮食疗法。将中药根据咸、酸、苦、甘、辛五味和药性、功能，适当地放入菜肴中，收到既食美味又利健身的效果。()

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第3题

调的作用即是消除原料的异味、赋予菜肴美味、确定菜肴（）、增进菜肴美观。

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第4题

“花儿会”深受（）人民喜爱

A.门巴族

B.保安族

C.景颇族

D.土族

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第5题

区别1，8-二羟基蒽醌和l，8-二羟基蒽酚选用（）

A.碱液反应

B.醋酸镁反应

C.对亚硝基-二甲苯胺反应

D.升华试验

E.Feigl反应

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第6题

原料创新中辅助剂的运用给菜肴增加了（）感

A.魔术

B.超值

C.惊奇

D.美味

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第7题

烹和调是菜肴制作过程中既统一又有不同内涵的两个方面，其中烹的作用是（）

A.消除原料异味

B.杀菌消毒

C.赋予菜肴美味

D.增进菜肴美观

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第8题

二茂铁[Fe（C5H5)2]是一种具有芳香族性质的有机金属化合物，熔点为172℃，沸点249℃，100℃以上能升华。二茂铁属于（）

A.原子晶体

B.分子晶体

C.金属晶体

D.离子晶体

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第9题

清朝，普洱茶、男儿茶等深受帝王、后妃和贵族们喜爱。（)

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第10题

食堂炊具和幼儿餐具的四过关制度是：一洗、二刷、三冲、()。

食堂炊具和幼儿餐具的四过关制度是：一洗、二刷、三冲、（)。

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第11题

啤酒深受全世界消费者的喜爱，是世界上产量第一大的含酒精饮料。（)

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