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[主观题]

员工餐厅和对外公众餐厅应设置专人对就餐人员进行体温监测（）

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第1题

就餐时间一到餐厅高朋满座，就餐时间一过，餐厅则门可罗雀，说的是餐饮销售受经营空间的限制（）

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第2题

某员工在公司提供的餐厅正常就餐时，由于地面湿滑而摔倒造成腿骨骨折，用人单位要求由餐厅承包责任，不予报工伤（）

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第3题

餐厅的主题决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。（）

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第4题

建筑面积大于（）m2的营业厅、餐厅、演播室等人员密集的场所应设置疏散照明

A．100

B．200

C．300

D．400

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第5题

餐厅员工管理的主要内容包括()、()和员工日常管理等。

餐厅员工管理的主要内容包括（)、（)和员工日常管理等。

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第6题

下列属于会议饮食工作程序的有()

下列属于会议饮食工作程序的有（)

A.确定就餐地点

B.确定就餐时间

C.确定就餐形式

D.预订餐厅

E.制发就餐凭证

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第7题

下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是()

下列不属于从环境气氛营造角度来说的人员推销技巧的是（)

A.就餐环境

B.餐厅布局

C.行为艺术

D.主题体验

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第8题

食堂餐厅提倡员工错峰就餐或分散就餐，控制堂食人数，减少语言交流，可自取回工区就餐和盒餐等就餐方式，避免人员聚集。（)

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第9题

亚洲最高旋转餐厅在东方明珠塔中，可容纳300多人就餐，多少时间旋转一圈？

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