题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
（）是以富含糖质、淀粉质的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料
A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配置酒
D.勾兑酒
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A.酿造酒
B.蒸馏酒
C.配制酒
D.调制酒
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第4题
酿造酒，是以富含糖质、淀粉质的＿＿＿等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等（）
A.蔬菜类
B.植物类
C.果类
D.生物类
E.谷类
第6题
酿造酒，是以富含＿＿＿的果类、谷类等为主要原料，添加酵母菌或催化剂，经糖化、发酵而产生的含酒精的饮料，如葡萄酒、啤酒、黄酒等（）
A.蛋白质
B.糖质
C.脂肪质
D.淀粉质
E.纤维质
第7题
中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，以酒曲为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经（）、（）和（）而成的含酒精的饮料
A.蒸馏、贮存和勾调
B.粮食粉碎、贮存和勾调
C.蒸馏、贮存和陈酿
D.蒸馏、发酵和勾调
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