搅拌砼时采用一次投料法,下列各种顺序哪种较为合理（）

A.中间仓投料时间

B.粉料投料时间

C.水投料时间

D.最后一种物料投完时间

A.搅拌对蛋糕质量的影响主要是投料顺序和搅拌时间

B.搅拌时间不足，混入空气不够

C.搅拌时间过久，会使浆液松散过度，气泡破裂严重

D.拌粉时间过长，浆液会筋性太高，使成品弹性不佳

E.投料顺序对蛋糕质量基本没有影响

A.同时

B.按顺序依次

C.对称交错

A.行切法

B.环切法

C.综合行切，环切法

D.都不正确

A.石子→砂→水泥

B.石子→水泥→砂

C.水泥→石子→砂

D.水→水泥→石子、砂

A.1

B.2

C.3

D.5

A、1

B、1.5

C、2

D、3

A.5mm

B.0.5mm

C.0.01mm

D.0.005mm

A.蛋糖搅拌法

B.油糖搅拌法

C.混合搅拌法

D.分搅拌法