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[判断题]
包装微生物指数（%）=杀菌前瓶装/听装*0、35+杀菌后瓶装/听装*0（）
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第10题
符合罐头食品的商业无菌的条件是（）
A.罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；
B.罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；
C.罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；
D.罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
第11题
葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行，装瓶后杀菌是先将酒瓶密封，然后在（）
A.90～100℃下杀菌10～15min
B.60～70℃下杀菌10～15min
C.60～70℃下杀菌20～25mi
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