A.茶褐素
B.茶色素
C.叶黄素
D.茶红素
第1题
A.多酚类化合物
B.蛋白质
C.维生素类
D.脂肪类
第2题
茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
第3题
B.蛋白质类
第4题
第5题
第6题
第7题
A.香气
B.色泽
C.叶形
D.味道
E.营养价值
第8题
第9题
A.脂肪类
B.多酚类化合物
C.蛋白质类
D.维生素类
第10题
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