-肌苷酸二钠为无色结晶或白色粉末,无臭,鲜味特征为特异性 味

A.无酸腐味

B.呈胶体液状

C.呈乳白色或微黄色

D.消毒牛奶较粘稠和浓郁

A.无色粉末或晶体

B.白色粉末或晶体

C.黄色粉末

D.黄色晶体

A.属于猛炸药

B.白色结晶粉末

C.无臭无味

D.无毒

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香味鲜

D.味鲜而不腻

A.味鲜多汁

B.爽滑味鲜

C.咸香甘鲜

D.味鲜而不腻

A.浓茶色

B.深黄色

C.白色

D.洗肉水样

E.鲜黄色

A.滋味以鲜为先；味型特征鲜明；甜味菜式不少，辣味菜式不多

B.清、鲜、爽、滑

C.滋味以鲜为；味型丰富；辣味菜式多

D.甘、酥、松、肥、浓

A.硫化氢

B.肌苷酸钠

C.组胺

D.三甲氨

A.透明凌形结晶;

B.白色粉末;

C.深棕色粉末状;

D.灰色粉末。