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[判断题]

冷嗅时应深深地嗅,如果此时仍有余香,则说明茶的香气持久度好,茶的品质好。()

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第1题

如果热膜,温嗅、冷嗅都有异杂气,同时尝茶汤时也有比较明显的异常滋味,则为()。

A.正常茶

B.轻异劣茶,复火后能消失

C.异劣茶,应作为次品茶处理

D.劣变茶,不能饮用

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第2题

茶叶嗅香气时,要求每次嗅的时间不宜过长,每个吸香进程最好是5-6秒钟,过久容易失去嗅觉的灵敏度。()
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第3题

白兰地品鉴的步骤为()

A.品佳酿--看色泽--观稠度--嗅香气

B.看色泽--观稠度--嗅香气--品佳酿

C.看色泽--嗅香气--观稠度--品佳酿

D.嗅香气--看色泽--观稠度--品佳酿

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第4题

不饱和醛大多具有愉快的香气其嗅感一般也较强烈例如:叶醛具有青叶气味,甜瓜醛具有甜瓜香气()
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第5题

下列茶是属于窨花茶()

A.头泡香气低沉.有花干

B.有茶味无花香.有花干

C.香气浓郁纯正.无花干

D.二.三泡都嗅不到花香

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第6题

从茶叶外形判断好茶的方法主要从外形的匀整、色泽、香气、净度来判断()
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第7题

干嗅具有浓郁纯正花香,茶中略有花瓣者,为正宗窨花茶()
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第8题

辨别茶叶香型,应以()

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第9题

老青茶、康南边毛茶等原料成熟度高,一般不开汤审评,只干看外形的嫩度、条索、汤色,并干嗅香气等()

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