题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

配餐员完成配餐后,将打印的餐条放在()

A.餐盘右上角

B.餐盘左下角

C.配餐台面上

D.直接交给发餐员E

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第1题

配餐时,谁来拿取产品的配件呢?()

A.配完A餐后,由配餐员拿取

B.配完B餐后,由配餐员拿取

C.由发餐员统一拿取

D.谁配谁拿

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第2题

依据KDS显示拿取陈列保温柜中的产品并清除KDS上此笔交易,由一个配餐员独立完成单笔TC所有陈堡内的餐点,和现在常规餐厅一致,打印()

A.清除KDS此单内容,打印机自动打印配餐小票

B.根据KDS依次拿取陈列保温柜中产品及相关配件

C.将配餐小票放在餐盘上的左下角,转至发餐台

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第3题

作为发餐员,怎样保证餐点准确无误()

A.核对餐盘上的餐点与配餐小票显示内容一致

B.顾客取餐时,与顾客逐一核对餐点

C.询问配餐员,餐点是否已配置完整

D.与配餐员共同核对餐点

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第4题

配餐员拿取配件遵循原则()

A.收银员拿取

B.专人拿取

C.谁配谁拿

D.发餐员拿取

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第5题

配件拿取采用什么原则?()

A.由发餐员拿取配件

B.配餐员拿一部分发残垣拿一部分

C.谁配谁拿

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第6题

食堂工作人员手卫生以下正确的是()

A.工作人员不得佩戴手部饰品

B.上岗前应进行标准的六步洗手法

C.配餐员在配餐前和送餐完毕返回食堂后应进行手卫生

D.工作人员在售餐前应进行手卫生

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第7题

按西餐配餐划分,雪利酒属于餐前酒()
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第8题

航空配餐属于非预包装食品,航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用()
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第9题

KDS屏幕上,交易明细时间显示跳红是因为()

A.配餐超过60S

B.配餐超过70S

C.配餐超过80S

D.配餐超过90S

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第10题

新单店人力排班,班表上取消了哪些工作岗位()

A.总配控制

B.派单员

C.宅急送配餐员

D.车道收银员

E.甜品站收银员

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第11题

当顾客有特殊需求时应如何操作()

A.口头告知配餐员

B.一并将顾客的特殊需求键入收银机

C.-

D.-

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