题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
纯水上方的饱和水蒸汽压与溶液上方的饱和水蒸汽压相同（）
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A.该食品中游离水占食品的含量
B.该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
C.该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
D.该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商
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第5题
存在于物料中毛细管内的水分、细胞壁内的水分、结晶水以及物料内可溶固体物溶液的难除去的水分,是（C）,其饱和蒸汽压低于同温下纯水的饱和蒸汽压（）
A.自由水分
B.非结合水分
C.结合水分
D.平衡水分
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