夹刀片不适用的原料是（）

A．藕

B．洋葱

C．心里美萝卜

D．西葫芦

A.鱼肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.猪肉

A.猪肉

B.牛肉

C.黄瓜

D.鱼肉

A、番茄

B、藕

C、荸荠

D、甘蓝

A.三角形

B.四边形

C.五边形

D.圆形

A.藕中的空洞

B.藕丝

C.藕的表皮

D.藕结疤

A．刀片位置可调

B．操作简便

C．定位精度高

D．排屑流畅

E．夹紧力大

A.30°

B.50°

C.70°

D.90°

A.鱼肉肌纤维较细短

B.鱼肉间质蛋白较少

C.鱼肉水分含量不高

D.鱼肉组织细嫩更易消化

A.动植物

B.矿物

C.干货

D.调料