题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
小龙虾准备过程（）
A.7档加热6升热水煮至沸腾
B.小龙虾倒入圆底煮面蓝
C.1-1/2袋漂烫30秒
D.6只漂烫25秒
E.不锈钢格加入1/2的冰块，再加过滤水到刻度线
F.漂烫好的小龙虾放入冰水冷却30秒，沥水30秒
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.6升热水、6档煮沸
B.6升热水、7档煮沸
C.5升热水、6档煮沸
D.5升热水、7档煮沸
更多“小龙虾准备过程（）”相关的问题
第2题
塔可：PP小龙虾准备（）
A.不锈钢格中加入冰块至1/2满，再加过滤水到刻度线待用
B.煮锅中加入6升热水，电磁炉7档保温
C.取1包小龙虾倒入大号圆底煮篮，并用手将虾肉分散开
D.将煮篮浸没于沸水中漂烫，1袋或1/2袋烫30秒
E.1/4或者6只烫25秒，最多每篮烫1袋
第5题
漂烫小龙虾肉的标准顺序是：1：在煮锅内加入6升热水，设定电磁炉7档将水煮沸。2：取一袋解冻好的小龙
虾倒入大号圆底煮面篮中，并用手将虾肉分散开。3：将冷却后的小龙虾肉放入不锈钢格沥水30秒。4：将完成沥水后的小龙虾放入装有隔水板的不锈钢格中储存冷藏待用。5：在不锈钢格中加入冰块至1/2满，在加过滤水到刻度线，待用。6：将浸蓝浸没于沸水中进行漂烫。7：将漂烫好的小龙虾放入冰中冷却，使用计时器计时30秒，完成批次漂烫冷却后，废弃冰水。8：将解冻好的青椒笋丝倒入不锈钢格中，冷藏储存于工作站待用，打烊废弃（）
点击查看答案
A．5-1-2-6-7-3-4-8
B．1-5-6-2-3-7-4-8
C．5-1-2-6-7-4-3-8
D．1-5-6-2-7-3-4-8
第8题
加热黑芝麻酱煮锅中加入（）热水，最多煮制（）袋，打开电磁炉，将火力设定在（），加热完成后放入½不锈钢格，转移至直保，效期（），已加热的黑芝麻酱在早餐结束后需要（），第二天优先使用
A.4L ，加热7档10分钟，k ＋1天
B.4L ，加热4档10分钟，k ＋1天
C.6L ，加热4档10分钟，k ＋2天
D.6L ，加热7档10分钟，k ＋1天
热门考试
全部 >
