用水粉糊烹制的炸菜，具有干香、外焦里嫩、色泽（）的特点

A.嫩滑

B.干爽

C.鲜嫩

D.外焦里嫩

A.滑炒、汆

B.滑炒、滑熘

C.干炸、脆熘

D.滑炒、干炸

A.水粉糊

B.蛋粉糊

C.脆浆糊

D.蛋清糊

A.米粉糊

B.脆浆糊

C.发面糊

D.酥炸糊

A.全蛋糊

B.蛋白糊

C.水粉糊

D.拍粉拖蛋沾面包糠

A.陈香

B.焦香

C.果香

D.甜香

A.蛋白糊

B.水粉糊

C.蛋泡糊

D.全蛋糊

A．汁浓、味厚、香郁、内料软滑、芡汁稍宽

B．有汁，味浓郁

C．色泽红亮，肉料

D．清爽，干香，芡汁略稠，色泽偏深

A.酥炸糊

B.水粉糊

C.全蛋糊

D.面包渣