复合味就是用两种或两种以上的单一味混合而成的味（）

A.两种以上的单一味混而成的味称为复合昧

B.以一种单一味为主味.混合其他一种或一种以上的单一味.经各味之间的相互作用而成的味称为复合味

C.以两种单一味为主味.混合其他单一味而成的味称力复合味

D.两种以上的单一味混合.经味间的相互作用而成的味称为复合味

A．有色调味料

B．无色调味料

C．三种以上

D．二种以上

A．单一味

B．综合味

C．复合味

D．以上都对

A.复合味首先分酱和汁两大类

B.按复合味中所明显呈现的单一味种类，咸复合味可以分为双合味，三合味和多合味三大类

C.咸复合味的另一种分类方法是按照定型复制调味品来分类，例如糖醋味、果汁味等

D.甜复合味以糖为主要调味品，再辅加其他调料调制而成，其味型名称可根据辅加的调料而定