题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牙体的颊、舌面发育沟的作用为（）

A.研磨食物的作用

B.聚集食物的作用

C.排溢食物的作用

D.切割食物的作用

E.穿透食物的作用

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第1题

前磨牙的主要功能是（）

A.切割食物

B.撕裂食物

C.捣碎食物

D.协助磨牙研磨食物

E.协助尖牙和磨牙行使功能

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第2题

食品腐败变质的原因有（)。

A.食物本身

B.食物的含水量

C.食物的营养成分

D.环境因素

E.微生物的作用

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第3题

我们的胃能够消化食物，主要靠的是（）

A.胃液的溶解作用

B.胃壁的摩擦作用

C.胃中酶对食物的分解作用

D.胃的机械搅拌作用

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第4题

具有抑制胃酸分泌作用的是( )

具有抑制胃酸分泌作用的是（)

A、糖类食物

B、蔬菜类食物

C、脂肪类食物

D、蛋白质类食物

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第5题

下列哪项不是唾液的生理作用？（）

A.部分消化淀粉和麦芽糖

B.清洁和保护口腔

C.湿润和溶解食物

D.抗菌作用

E.分解食物中的脂防

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第6题

《食疗本草》不仅重视食物的营养价值，更重视食物的治疗作用。（)

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第7题

下列各项中不是唾液的生理作用的是（）

A.部分消化淀粉和麦芽糖

B.清洁和保护口腔

C.湿润和溶解食物

D.抗菌作用

E.分解食物中的脂肪

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第8题

食物特殊动力作用效应最大的食物是（）

A．糖

B．脂肪

C．蛋白质

D．混合食物

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第9题

在消化性溃疡的发病机制中，所谓损伤黏膜的侵袭力主要是指（）

A.粗糙食物的损害作用（粗糙／辛辣食物）

B.胃酸／胃蛋白酶的消化作用

C.反流的胆汁／胰酶的侵袭作用

D.神经／精神因素的长期负性作用

E.H.pylori的感染侵袭作用

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第10题

下面哪一项不利于发挥食物蛋白质的互补作用（）

A．搭配的食物种类愈多

B．搭配的食物遗传性关系愈远愈好

C．多种食物同时食用

D．多食物分餐食用

E．多种营养食物搭配

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第11题

人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多是（）

A.基础代谢率

B.食物的热力作用

C.活动消耗

D.生长所需

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