更多“无论在哪个环节取样,请确保食品样品不会被取样工具、盛放器皿、…”相关的问题
第1题
工取样工具主要有()、()、规格尺、钢卷尺、样刷、样品袋、取样标签、取样登记表、取样布、围帐等
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第2题
自助餐建议在前厅开餐前取样,因为取样后就直接供餐了,没有其他可能污染的操作环节了。()
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第3题
液氧取样时,为确保样品不被污染,每次取样前,需用蒸馏水反复清洗取样瓶后,立即进行取样()
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第4题
厨师加工完食品后,立即用清洁的工具取样,如使用炒这道菜的炒勺,则可直接取样()
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第5题
无菌检查的取样计划应当根据风险评估结果制定,样品应当包括微生物污染风险最大的产品。无菌检查样品的取样至少应当符合什么要求?
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第6题
食品微生物学检验取样时,必须遵循()操作程序,防止一切可能的外来污染
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第7题
确定取样点的原则是应使样品具有(),取样地点应有()
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第8题
仓储区可设原料取样室,取样环境的空气洁净度等级应与生产要求一致。如不在取样室取样,取样时应有防止污染和()的措施
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第9题
高温汽水样品必须通过冷却装置降温后取样,应保持()和()。使样品温度保持在()以下。取样过程中如遇冷却水中断,应立即()
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第10题
取样工作由()和最终样品制备两部分组成
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