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[单选题]
食品储存过程中冷藏食品要在()温度内储存,冷冻食品应该在()温度内储藏。
A.8℃以上;-12℃以上
B.0℃以下;-12℃以下
C.0-8℃;-12℃或以下
D.8℃以下;-12℃以上
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A.8℃以上;-12℃以上
B.0℃以下;-12℃以下
C.0-8℃;-12℃或以下
D.8℃以下;-12℃以上
第3题
A.2-6℃-12℃以下
B.+1-5℃-6--8℃
C.+3-10℃-9℃
D.+0-8℃-12℃以下
第8题
A.食品熟制温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存4小时
B.食品熟制中心温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存5小时
C.食品熟制温度大于70℃,成品在常温下保存在4小时内
D.食品熟制中心温度大于70℃,成品在常温下保存在2小时内
第10题
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