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[多选题]

牛乳中水分为()。

A.结合水

B.游离水

C.结晶水

D.自由水

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第1题

乳中水分的三种存在状态是()

A.游离水

B.自由水

C.结合水

D.结晶水

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第2题

岩石空隙中的存在形式有:()。

A.滞后水、结晶水、结构水

B.液态水、固态水、气态水、矿物结合水

C.结合水、气态水、固态水、液态水

D.重力水、毛细水、结合水、结构水

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第3题

食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。()
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第4题

食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。()
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第5题

乳中含量最多的水是()水

A.结合

B.结晶

C.游离

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第6题

正常机体内水的来源有()

A.自由水

B.结合水

C.饮水

D.食物水

E.代谢水

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第7题

在食品内部不作为溶剂的水是()

A.自由水

B.结合水

C.亲和水

D.离子水

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第8题

果蔬中水分含量及存在的状态有()。

A.自由水

B.结合水

C.化合水

D.深度水

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第9题

食品中可被微生物利用的水是()

A.总水分

B.结合水

C.游离水

D.可蒸发水

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第10题

幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时,植物体内新陈代谢活跃,生长迅速;自由水与结合水的比值不断减小时,植物体内的新陈代谢减弱,生长缓慢。下面解释正确的组合是()①结合水是构成植物细胞结构的一部分②结合水参与某些代谢反应③自由水是各种代谢活动的介质④自由水参与某些代谢反应

A.①②

B.②③

C.③④

D.①④

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