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[主观题]

改革开放以后,原先的高级招待所在稍作整修后,成为第一批接待境外宾客为主,习惯上被称为旅游饭店()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第1题

改革开放以后,原先的高级招待所在稍作整修后即承担了涉外接待任务,从而成为第一批接待境外宾客为主,区别于国内的现代化涉外饭店,其在习惯上被称为“旅游饭店”。()
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第2题

商业饭店时期,主要接待大众宾客为主。()
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第3题

接待外来宾客,以地方菜肴为主。一般客人,酒水控制在10年汾酒(或同等价格酒)规格以内,陪餐人数不得超过来宾人数的2倍,并原则上在本单位食堂招待。()
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第4题

办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。()
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第5题

饭店主要接待部门是指直接从事宾客接待、服务等业务服务的部门,包括()

A.市场部

B.前厅部

C.客房部

D.餐饮部

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第6题

体验饭店代表服务的以()宾客居多。

A.旅游

B.会议

C.商务

D.度假

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第7题

一般来说,营业日报表的基本格式包括()

A.旅游饭店营业日报表

B.客房出租状况表、旅游饭店餐饮营业日报表

C.营业收入结算日报表、宾客欠款累计记录

D.收银员长短款记录

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第8题

固定菜单常用于宾客流动性较大的宾馆、旅游饭店()
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第9题

新中国成立初期,各地兴建的高级招待所,主要是以完成外事或者政治接待任务为主()

A.正确

B.错误

此题为判断题(对,错)。

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第10题

宾客关系主任被称为饭店的“神经中枢”,“前台中的前台”,是因为它是客人与饭店联系的重要纽带。()
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