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[主观题]

调味品中，味精的溶解温度是度（）

A．40-60

B．50-70

C．70-90

D．80-100

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第1题

味精最适宜溶解的温度（）

A．70℃~90℃

B．50℃~70℃

C．75℃~85℃

D．50℃~60℃

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第2题

下列调味品与患高血压有关的是？（)

A.鸡精

B.食盐

C.味精

D.辣椒粉

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第3题

目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（)

A.铁强化醋

B.铁强化酱油

C.铁强化盐

D.铁强化味精

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第4题

啤酒中的CO2溶解量取决于温度和压力，温度越低，溶解的CO2越（）压力越低，溶解的CO2越（）

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第5题

某女性患者因慢性心力衰竭需限制钠盐摄入，护士应指导患者不可过多使用下列哪种调味品（）

A．味精

B．黄酒

C．蒜

D．番茄酱

E．米醋

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第6题

在一定的温度下，某物质在100克溶剂中达到饱和时，所溶解的克数叫做()。

在一定的温度下，某物质在100克溶剂中达到饱和时，所溶解的克数叫做（)。

A.百分浓度

B.溶解度

C.滴定度

D.饱和度

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第7题

味精（谷氨酸钠）既可作为调味品又可作为食品添加剂，当作为食品添加剂使用时，应标示为谷氨酸钠，当作为调味品使用时，应标示为味精（）

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第8题

生活中的最优饮水温度是34-39度还是44-59度比拟科学？

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第9题

什么叫溶解度？影响因素？什么是临界溶解温度？

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第10题

老年人鼻饲饮食温度是（）

A．24－30度

B．38－40度

C．45－50度

D．55－60度

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