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第2题
发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外,应符合GB7718的规定()
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第4题
13.5°雪花啤酒贮酒时间为5天以上()
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第5题
啤酒应标示原麦汁浓度,以“原麦汁浓度”为标题,以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒(葡萄酒除外)应标示原果汁含量,在配料表中以“××%”表示()
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第6题
酒精度小于等于0.5%vol,原麦汁浓度大于等于5.00P的啤酒,被称作是脱醇啤酒。()
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第7题
啤酒应标示原麦汁浓度,以“原麦汁浓度”为标题,以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒(葡萄酒除外)应标示原果汁含量,在配料表中以“错误错误%”表示()
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第8题
酒中的酸味主要在麦汁制造过程形成,因此,控制啤酒的酸味,控制好麦汁制造过程即可()
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第9题
发酵后期贮酒时,发酵罐的压力控制应稍高于成品啤酒要求的CO2含量()
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第10题
高浓度麦汁发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵啤酒相比差异不明显。()
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