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[判断题]

中国是豆腐的故乡,而八公山是豆腐的发明地。()

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第1题

八公山豆腐,出自明太祖朱元璋的家乡安徽风阳县,至今已有六百余年历史。()
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第2题

内酯豆腐相对于其他豆腐保质期短。()
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第3题

豆腐可分为北方豆腐,南方豆腐和内酯豆腐等。()此题为判断题(对,错)。
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第4题

南豆腐又称嫩豆腐,通常用氧化镁点制。()
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第5题

东江酿豆腐对选择豆腐的要求不高,关键是馅心的质量要高()
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第6题

豆腐和菠菜一起炖吃没有什么害处()
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第7题

豆腐可以将大豆的蛋白吸收率由30提高到60%。()
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第8题

凝固剂浓度高蛋白质凝固速度快,过多豆腐组织粗糙。()
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第9题

中国是茶的故乡,种茶、制茶、饮茶都源于中国()
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第10题

盐卤主要用于加工北方豆腐,成分有氯化镁、氯化钙、氯化钠、硫酸钙()
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