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[单选题]
制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法,主要是采用()进行加热
A.辐射传热结合对流传热方式
B.对流传热结合传导传热方式
C.对流、辐射、传导的综合传热方式
D.辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
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A.辐射传热结合对流传热方式
B.对流传热结合传导传热方式
C.对流、辐射、传导的综合传热方式
D.辐射、对流、传导、电子的综合传热方式
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